Cyclus 2 - Voeding

Dit is inderdaad een belangrijke kwestie: de uitstoot van broeikasgassen door voedselsystemen wereldwijd is goed voor 1/4 tot 1/3 van de totale wereldwijde uitstoot van broeikasgassen (IPCC, 2019[1]). Prognoses geven aan dat deze uitstoot tegen 2050 verdrievoudigd zal zijn (rekening houdend met veranderingen in eetgewoonten en demografische veranderingen (Food and Agriculture Organization, 2019).

In Brussel produceert de voedingssector

·      1 à 4 % directe uitstoot (uitstoot van economische activiteiten – winkels, restaurants, supermarkten ... – op Brusselse bodem, uitstoot geproduceerd door Brusselse huishoudens om zich te voeden ...).

·      15 % indirecte uitstoot (uitstoot die buiten Brussel wordt geproduceerd, maar bestemd is voor de Brusselse voedingssector, bv. transport in verband met de import en export van buiten Brussel geproduceerde voedingsmiddelen, uitstoot die wordt geproduceerd door intensieve productiesystemen ...).

Om deze impact te verminderen en de transitie werkelijkheid te laten worden, werd in het Brussels Gewest de Good Food-strategie gelanceerd. De doelstellingen zijn gezond, lokaal en duurzaam voedsel garanderen voor iedereen, zowel thuis als in de horeca om ervoor te zorgen dat producenten een eerlijke prijs krijgen en om verliezen te doen dalen en verspilling te verminderen. Om deze doelstellingen, die aansluiten bij het traject naar koolstofneutraliteit, te bereiken, stelde een aantal actoren die gespecialiseerd zijn in dit onderwerp een in te voeren actieplan op.

Hun conclusie is duidelijk: we zullen de komende jaren het voedingssysteem op Brusselse schaal ingrijpend moeten veranderen. Dat houdt in dat we moeten streven naar een vegetarischer voedingspatroon (minder vlees, vis en zuivel) en naar meer biologische en lokale voeding. Het voedingsaanbod ontwikkelt zich in die richting, maar de vraag volgt niet altijd. De privésector, de overheid, verenigingen en individuele burgers hebben allemaal een rol te spelen in deze transitie.

Het thema van de 2e cyclus van de Burgerraad voor het klimaat zal zich richten op de volgende vraag: Wat kan er gedaan worden om alle Brusselaars in staat te stellen om tegen 2050 over te schakelen naar een duurzamer en kwaliteitsvoller voedingspatroon? Wat zou u als Brusselaar nodig hebben om u te helpen om morgen uw voedingsgewoonten te veranderen? Wat verwacht u van de overheid, de privésector en de samenleving in het algemeen om u te helpen om dat te bereiken?

[1] Het IPCC is de Intergouvernementele Werkgroep inzake Klimaatverandering (Intergovernmental Panel on Climate Change). Deze werd in 1988 opgericht door het Milieuprogramma van de Verenigde Naties en de Wereld Meteorologische Organisatie en verenigt 195 lidstaten. De werkgroep heeft als taak de regeringen van de wereld te informeren over de wetenschappelijke realiteit van de klimaatverandering.